Pistes d'actions
S'entourer d'acteurs piliers
- Respecter la loi Egalim et notamment la proportion de bio dans les cantines
- Mettre en lien les producteurs et la restauration collective (crèches, EHPAD, centres de loisir).
- Exercer le droit de préemption des municipalités sur les terres, et favoriser la récupération des friches.
- S'appuyer sur les rapports existants (L'Injuste prix de notre alimentation, Evaluation de la souveraineté alimentaire ... ) pour sensibiliser.
- Participer à la création d'un pôle résilience alimentaire sur le département.
- Soutien d'une caisse de solidarité (à mettre en place sur le Puy) et autres initiatives solidaires.
- Information auprès des élus sur le système alimentaire des étudians.
- Accompagner les élus à lancer un appel des maire ruraux sur l'état alimentaire des étudiants.
- Recentrer l'approvisionnement des cantines en local et en bio (prod locale, cuisine locale).
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Des procédures adaptées des marchés (seuil de 40 000€ ht), permettent tout en respectant les principes de la commande publique de privilégier des productions locales par :
*la segmentation raisonnée des lots,
*l’insertion de critères liés au programme national nutrition santé (PNNS) ou aux différentes lois EGALIM.
*l’adjonction de valeurs d’innovation, telles que
- la réduction du gaspillage et emballages,
- la mise en place de repas végétariens quotidiens,
- la prise en compte de l’impact carbone du transport du produit,
- le choix revendiqué d’une offre sans intermédiaire.
Ces possibilités pourraient à terme permettre d’intégrer plus encore les producteurs de proximité, engagés dans une démarche volontaire agro écologique.